Una cucina che rispetta la tradizione ma che con l’ausilio delle tecnologie più moderne riesce ad intensificare i sapori e a renderli allo stesso tempo freschi, leggeri e delicati. Un’attenzione particolare per la qualità e per la scelta di materie prime di stagione con uno sguardo alle tendenze alimentari di riscoperta: zuppe, cereali e prodotti vegetariani.

I sapori di una volta

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Tradizione rivisitata

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